Impulsarán la profesionalización de agremiados de CANIRAC con Seminario Gastronómico 

Por Delia Ruelas

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) de la ciudad anunció el inicio del Seminario Gastronómico, que incluirá un total de 8 talleres, los cuales están subsidiados por FIDEM y se impartirán en las instalaciones de una universidad privada en la colonia Leyes de Reforma.

Por su parte Octavio Machado, presidente de CANIRAC Rosarito, expresó que se busca el crecimiento y consolidación del municipio como destino gastronómico, por ello, se apuesta  por la capacitación, sobre todo en temas de reglamentos y normatividad.

Los talleres  y capacitaciones son diversos y pensados para satisfacer las demandas de los distintos agremiados en su mayoría restaurantes locales que han impulsado la economía de la ciudad y buscan continuar su desarrollo. Dentro de estos se encuentra  la Capacitación en administración de restaurantes, Taller de primeros auxilios, RCP y manejo de extintores, Taller de cata y maridaje de vino, Capacitación de manejo higiénico de los alimentos, Taller de barra de café, especialidad y postres, Taller de barra tradicional, mixología y cerveza, Taller de fotografía gastronómica y manejo de redes sociales y Capacitación en estrategias de ventas para Rosarito Restaurant Week.