Hotel Rosarito sede del festival del Pescado y el Marisco 

El sábado 3 de agosto a partir de las 3 de la tarde 

Por Juan Pablo Sebastián

En el marco de su primer centenario, el Hotel Rosarito nuevamente será sede de la XXXI edición del Festival del Pescado y Marisco, el sábado 3 de agosto a partir de las 3 de la tarde.

Organizado por CANIRAC, el evento ofrecerá los mejores platillos a base de pescados y mariscos frescos, acompañados de una amplia variedad de vinos de la región.

Se trata de uno de los eventos más emblemáticos y de mayor tradición de Rosarito, que promociona la gastronomía y atrae cada año a residentes de los diferentes municipios de la entidad y del sur de California, principalmente.

Octavio Machado, presidente de CANIRAC Rosarito, detalló que en esta ocasión participarán 20 restaurantes y 15 productores de pescado y marisco de Baja California.

“La dinámica es que estos restaurantes se empatarán mediante un sorteo con los productores de pescados y mariscos y así les puede tocar preparar los productos como camarón, ostión. atún, almeja o langosta, todo esto para deleite de los asistentes a este evento”, expuso en conferencia de prensa.

Agregó que se trata de presentar platillos y creaciones culinarias novedosas para la degustación de los comensales y también para la calificación de un jurado que determinará los primeros lugares para su premiación el día del evento, además de que se entregará un premio especial al mejor platillo votado por el público.

Participarán además 15 casas vinícolas de la región, especialmente del Valle de Guadalupe, de Tecate y Tijuana, que estarán ofreciendo sus productos para degustar a la perfección los platillos, ambientado por un programa artístico, que incluye al vocalista Quino de la banda de reggae estadounidense Big Mountain, famosa por su cover de la versión de Peter Frampton de “Baby, I love your way,” canción que los llevó a los primeros puestos de los premios Billboard a principios de 1994.

También estará el grupo musical “Tekilada show” con música en vivo para bailar.

Participarán además cocinas demostrativas a cargo de Chefs internacionales y la Asociación de Chefs de Rosarito, como la degustación de productos marinos, degustación de ostiones y un ronqueo (filetear) de atún en vivo para deleite de todo el público.

Cabe mencionar que esta edición del festival del pescado y el marisco es con causa, pues los ingresos obtenidos se destinarán a la Fundación “Bebé Cardio AC”, que ayuda a niñas y niños que padecen algún tipo de deficiencia cardíaca y no tienen los recursos para ser atendidos.

Los boletos en preventa tienen un costo de 600 pesos por persona, con derecho a la degustación de 10 muestras gastronómicas de los platillos preparados por los restaurantes participantes y cinco muestras vinícolas, así como a una copa conmemorativa.

Los boletos se encuentran en preventa a través de la plataforma “Eventbrite” y www.tuacceso.mx con taquillas en el Hotel Real Inn en Tijuana, así como en taquilla el día del evento, con un costo de $750 pesos por persona y niños menores de 12 años gratis