Miguel Aguiñiga Rodríguez
Por Delia Ruelas
El sector gastronómico después de dos años complicados durante la pandemia por Covid- 19 se encuentra en franca recuperación, así lo expresó, Miguel Aguiñiga Rodríguez, Secretario de Turismo del Estado, durante su visita al municipio, donde informó que Baja California cuenta con una amplia y vasta competencia gastronómica en el país.
Indicó que el empleo formal en el sector de preparación de alimentos y bebidas se incrementó la cantidad de afiliaciones de 4 mil empleos formales, comparados con el 2019 que solo se reportaron 114 afiliaciones, “que quiere decir esto, que ya el sector gastronómico después de los dos años súper complicados que vivimos por la pandemia se encuentra en franca recuperación”.
Informó que el enfoque promocional de la Secretaría de Turismo durante el presente año será encaminado a la etnología y la gastronomía, “porque somos la capital del vino mexicano y tenemos la mejor gastronomía en los siete municipios”.
Ejemplificó que Rosarito posee Puerto Nuevo con la internacional langosta; Tecate posee el mejor pan; Mexicali, posee la mejor comida china; Ensenada sobresale por sus viñedos; San Quintín se distingue por sus almejas.
El funcionario informó que de acuerdo con una encuesta realizada por la Secretaría, el 21 por ciento de los visitantes, arriban al estado con la intención de disfrutar de los platillos que se ofrecen en los restaurantes de Baja California.
“El 21 por ciento de los visitantes registrados de julio a noviembre de 2022, visitaron el estado solo para disfrutar de la gastronomía de Baja California”.
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