Capacitan sobre el buen manejo de alimentos en comedores de escuelas de tiempo completo

Por Delia Ruelas

Con el objetivo de perfeccionar el manejo higiénico de los alimentos en los comedores escolares de planteles educativos de tiempo completo, se llevó a cabo una capacitación dirigida a proveedores y coordinadores de comedor, la mañana del miércoles 20 de marzo, en el centro de capacitación de docentes.

La capacitación fue impartida por la Coordinadora Estatal del Programa de Tiempo Completo, Glenda Escandón, quien proporcionó información y aspectos a considerar para el buen manejo de los alimentos que se sirven a los alumnos, que se encuentran dentro de las doce escuelas de Tiempo Completo que operan en el municipio.

Otro de los puntos que se trataron en dicha capacitación fue los deberes y obligaciones de los Proveedores y Coordinadores de Comedor, entre ellas el uso adecuado de cubre bocas, guantes, filipina o mandil, así como la limpieza en general en las cocinas.

Al respecto la encargada de despacho del Sistema Educativo Estatal (SEE), Brenda Ayala Arenas, señaló la importancia de cumplir con todos los requerimientos y aspectos ya que la salud de los alumnos debe prevalecer en los centros educativos durante la jornada extendida, con variedad de alimentos y medidas de porción que debe contener el menú para cada uno de los niveles educativos resaltando el plato del buen comer y un buen manejo de alimentos sobre todo durante la próxima temporada de verano.

De igual manera se trabajó con los formatos, bitácoras de recepción diaria, contrato de coordinadoras y la documentación requerida para los coordinadores de nuevo ingreso.

La maestra Brenda Ayala Arenas comentó al respecto, que en el presente ciclo escolar en Rosarito se trabaja en 12 escuelas de tiempo completo las cuales ofrecen clases extra curriculares como inglés, artísticas, reforzamiento de aprendizajes y computación, clases que refuerzan sus conocimientos además del horario normal de clases.