Por Delia Ruelas
Agremiados de la Canirac, recibieron la primera Capacitación del Programa Autorregulación Sanitaria, impartido por la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS) la mañana del miércoles 19 de octubre.
El programa de Autorregulación de la COEPRIS tiene el objetivo de apoyar a los sectores productivos del estado a dar cumplimiento a la legislación y normatividad sanitaria aplicable a su giro comercial.
Al respecto el Comisionado de la Coepris, Erwin Jorge Areizaga Uribe, expresó que en el municipio el sector restaurantero formalmente establecido sobresale por cumplir con las capacitaciones que buscan las buenas prácticas sanitarias para después lograr certificarse dentro de las normas establecidas tanto a nivel nacional y estatal.
El programa es un proyecto noble que busca la tranquilidad de la empresa certificada que cumple con las normas y que brinda la seguridad e higiene a sus comensales, esto dando continuidad a los programas de sanidad que se han desarrollado desde la pandemia, expresó el comisionado quien destacó que la Coepris busca dejar ser vista como una dependencia intimidatoria y recaudatoria, para ser una dependencia amigable con los empresarios.
Areizga Uribe destacó que dentro de los 66 puntos que requiere dicha certificación destaca la cédula de autoevaluación, una visita de verificación, revisión de documentos como aviso de funcionamiento, protocolos sanitarios, manejo adecuado de alimentos y bebidas entre otros, que conforman parte indispensable del fomento sanitario.
Por su parte el Presidente de la Canirac Alan Bautista, señaló que el sector restaurantero continuarán capacitándose aun durante la temporada de otoño e invierno, para continuar siendo un destino preferente por su gastronomía, así que también se busca por añadidura prevenir accidentes, riesgos sanitarios y evitar sanciones.
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