Por Delia Ruelas
La barra de bebidas del Restaurante Azteca en el Hotel Rosarito, ha desarrollado una nueva propuesta de mixología, que satisface al paladar más exigente en un ambiente relajante.
La barra de bebidas o mixología, es una propuesta que cumple expectativas tanto de nacionales y extranjeros, pero sobre todo desarrolla una identidad propia de Rosarito, así lo expresó el chef de especialidades, Iván Zapata, quien tiene más de diez años de experiencia gastronómica en Baja California.
“Rosarito siempre se ha distinguido por innovar, crear nuevos productos y es lo que estamos logrando, crear una gastronomía con sello y sentido, para que el visitante se lleve esa experiencia de probar algo nuevo y diferente, pero que recuerde que lo probó en Rosarito”.
La barra se distingue por las margaritas jumbo de 16 onzas, las cuales pueden ser preparadas con o sin alcohol, desde la tradicional con sabor a limón, o las más pedidas por los visitantes como mango, fresa y sandía hasta los nuevos sabores que han sido todo un éxito, por satisfacer al paladar más exigente. Por ejemplo, la margarita sabor jalapeño, aguacate, jamaica, pepino, frutos rojos, jengibre y romero, papaya, durazno, tamarindo, coco, melón y sandía, las cuales, es imposible describir su sabor, pues no bastarían las palabras.
“La nueva propuesta de margaritas es para los que gustan probar sabores exóticos y que quieren probar algo nuevo. Nuestros mixólogos y bar tender hacen esa distinción en los sabores para que el visitante se lleve una grata experiencia”.
Cabe señalar que la carta de la barra posee una amplia variedad de vinos blancos y rojos, afrutados y secos, tanto de la región, nacionales y extranjeros, con más de 25 vitivinícolas a la carta. Y por supuesto el tequila que no debe de faltar, así como otras bebidas tradicionales, como piñas coladas, cervezas, entre otros.
Además para satisfacer a todos los paladares, la barra también ofrece los tradicionales Cantaritos estilo Jalisco, los cuales han sido todo un éxito desde el tamaño chico hasta el extra grande de un litro y medio.
Los mixólogos cuentan con más de diez años de experiencia que respaldan su labor y el servicio al cliente, tal como Arnulfo García, quien lleva más de treinta y ocho años atendiendo en la barra donde ha visto pasar diversas personalidades y ha logrado cumplir con las exigencias de los comensales.
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