Por Delia Ruelas
Una reunión de coordinación y acercamiento con los nuevos directivos de la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), sostuvieron integrantes de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y otros restauranteros de la ciudad.
La reunión se llevó a cabo en un reconocido restaurante la mañana del viernes 26 de noviembre, donde representantes de CANIRAC lograron refrendar su compromiso por el cumplimiento del protocolo sanitario ya establecido, con el nuevo Comisionado de COEPRIS, Erwin Araizaga y el licenciado Miguel Méndez Machuca.
Durante la reunión se acordó realizar un convenio de colaboración para seguir fortaleciendo los protocolos de higiene y el programa nacional de Mesa Segura de los restaurantes, así como protocolos de eventos gastronómicos, visitas domiciliarias de cortesía, capacitaciones a las normas sanitarias y aviso de funcionamiento.
De acuerdo con el Presidente de CANIRAC, Alan Bautista Plascencia, el convenio de colaboración tendrá como objetivo dar formalidad, claridad y transparencia a las visitas domiciliarias que realice la COEPRIS, así como brindar capacitaciones y trámites de aviso de funcionamiento.
En la reunión asistieron también los expresidentes de CANIRAC Rosarito Rosario Castillo y Daniel Cortez, así como representantes del Hotel Rosarito Beach, entre otros establecimientos de venta de alimentos.
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