Persiste la falta de personal en áreas de servicio al cliente y restaurantes

Por Delia Ruelas

Existe una necesidad de personal dentro del sector gastronómico de la ciudad, debido al incremento de visitantes, por lo tanto, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) ha buscado colaboraciones con dependencias del Ayuntamiento para ofertar esas vacantes disponibles.

De acuerdo con el Presidente local de la CANIRAC, Alan Bautista Plascencia, el sector restaurantero formalmente establecido ha hecho un convenio de colaboración para promover sus vacantes en la bolsa de empleo del Instituto Municipal de la Juventud (IMJUVER).

En dicha bolsa de empleo se han promovido las diversas vacantes ya sea de turno completo y medio turno, con el fin de que los restaurantes, cafés y barras tengan el personal suficiente para dar una atención de calidad al visitante.

“Hay una solicitud muy grande de personal en el rubro de alimentos y bebidas, prácticamente todos los restaurantes incluidos también los hoteles y servicios de hospedaje están solicitando personal en todas sus áreas, adicionalmente durante el verano es temporada buena y hay más trabajo que durante el invierno”.

Expresó que hay alrededor de doscientas vacantes en las diversas áreas del sector turístico y gastronómico, donde afortunadamente han incrementado sus vacantes después de la pandemia.

“Este año hay más oportunidad de trabajo pero no hay el suficiente personal, en algunas ocasiones hay gente pero no está capacitada en las diferentes áreas donde se necesita, por ejemplo en las cocinas no se pueden contratar a gente que no tenga los conocimientos básicos o que no tenga capacitación en el manejo higiénico de los alimentos porque es algo crítico e importante la capacitación”.

El entrevistado expresó que a pesar de esa falta de personal, el sector gastronómico tiene la capacidad de atender la alta demanda de clientes durante el verano, tanto en restaurantes y hoteles que han registrado un incremento de ocupación y comensales.

“Estamos listos y preparados para atender en las siguientes semanas y meses próximos a los visitantes que arribarán a los diversos eventos como el Festival del Pescado y Marisco, el Festival de reggaetón, y otros eventos gastronómicos que van a seguir atrayendo al visitante”.