Imparte conferencia sobre la historia del establo en el Bulevar Juárez

Por Delia Ruelas

Una conferencia emotiva y nostálgica se realizó en las instalaciones del Archivo Histórico Municipal, donde don Rafael Jiménez, el actual dueño del Establo de la Jersey, hizo una narrativa sobre la evolución de la empresa y narró un poco de historia del establo que despareció en la colonia Reforma donde se construirán naves industriales.

 Don Rafael habló sobre cómo empezó la empresa en la colonia La Mesa en Tijuana hasta tener un establo sobre el Bulevar Benito Juárez en Rosarito; además de resaltar que la empresa fue pionera en utilizar la inseminación artificial, el no tratar al ganado con antibióticos, los problemas con los que se han enfrentado después del Tratado de Libre Comercio y el justo acuerdo de precios para la venta de los productos, entre otras situaciones que ha enfrentado la empresa.

Asimismo comentó que el establo del municipio ha impulsado y apoyado al crecimiento de la ciudad a gran medida como lo fue con la construcción y en algún momento con la administración de las actuales instalaciones de la Cruz Roja.

También expresó el  motivo por el cual en el último mes el establo ya no cuenta con vacas y como fueron distribuidas a otros establos, así como los nuevos planes para la familia Jiménez y un adelanto de que se hará en las instalaciones a futuro.

Finalmente Don Rafael mencionó que donará el busto de Luis Pasteur que se encuentra en la entrada del establo, el cual fue el primer busto que se instaló en el municipio al pie de la carretera. La donación se realizará al Archivo Histórico y el Instituto Municipal de Arte y Cultura (IMAC), por su parte el Director del Archivo Histórico, Javier Velazco Amarillas, informó que la nueva ubicación del busto de Luis Pasteur será en el parque de La Mina.

Al respecto, el Director de IMAC, Agustín Gama Pérez, mencionó que es de gran importancia que los rosaritenses conozcan un poco de la historia y los inicios de la comunidad, ya que empresas familiares como el Establo de Rosarito y la Pasteurizadora Jersey, permitieron el crecimiento de la ciudad y durante muchos años otorgaron empleos a las familias de la localidad.