Firman convenio Canirac y CESPT para cumplir programa “Atrapa la grasa”

Por Delia Ruelas

Con la intención de evitar taponamientos en las líneas de drenaje, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) firmó un convenio con la CESPT, para cumplir el programa “Atrapa la Grasa” con el que se pretende que los negocios de alimentos y bebidas cuenten con una trampa de grasa.

Dicho mecanismo se adhiere a la tubería de los negocios para que antes de que las aguas de desecho se vayan al drenaje público, atrapen las grasas que se generan en las cocinas, lo que ayuda a evitar que la grasa se acumule en las tuberías y tapen la infraestructura hidráulica.

Durante la firma del convenio, el Director General de la CESPT, Elí Topete Robles, comentó que se ofrecerán todas las facilidades para que los negocios que no cuentan con una trampa de grasa, puedan cumplir con el requisito de manera efectiva y bajo la asesoría de la paraestatal.

De acuerdo con el Jefe de Agua y Saneamiento, Luis Omar Raygoza Portillo, tras la firma del convenio, la  CESPT se compromete con los restauranteros afiliados o no a la Canirac a brindar la asesoría técnica para el adecuado dimensionamiento para sus trampas de sólidos y trampas de grasas para evitar los taponamientos en las líneas de drenaje y con ello contribuir a su tratamiento.

Los interesados tendrán que llenar unos formatos en la página de la CESPT y el costo para la evaluación es de ochocientos noventa y cinco pesos, así que el interesado tendrá que acudir a las oficinas y darse de alta para que un inspector acuda al establecimiento y dimensione adecuadamente el dispositivo ya sea una trampa de sólidos o trampa de grasa.

El especialista expresó que en el municipio es común los taponamientos del drenaje por el mal manejo de residuos sólidos y grasas, incluso un día antes de la firma del convenio se reportó una línea de drenaje obstruida en sobre el Bulevar Guerrero.