Por Juan Pablo Sebastián
En el marco del 43 Congreso Mundial de la Viña y el Vino, la Universidad Autónoma de Baja California presentó al mundo los vinos que los alumnos de la Licenciatura en Enología elaboran con los conocimientos adquiridos en su formación profesional.
En un mercado en auge cada vez más competitivo, la Facultad de Enología y Gastronomía con sede en Ensenada se ha convertido en una opción de formación educativa para los jóvenes, que ofrece entre otras carreras la Licenciatura en Enología (ciencia y arte de elaboración de los vinos).
También se le conoce como el conjunto de conocimientos relacionados al vino, técnicas de vinificación, producción, métodos, técnicas de cultivo, viñedos, catas, cultura y temas relacionados con la vid.
Durante la Expo Mundial de la Viña y el Vino celebradas en Rosarito que atrajo la atención de productores y consumidores de todo el mundo, destacaron los vinos producidos por los estudiantes de Enología de la UABC.
Aun cuando no han sido patentados para la venta y solo son de producción local para formación escolar, los vinos de la Facultad de Enología y Gastronomía de la UABC son también una carta de presentación de la actividad vitivinícola bajacaliforniana.
La gran aceptación que tuvieron durante el evento, fue muestra de la calidad y la excelente formación que reciben los alumnos que cursan esta carrera, misma que hoy representa una opción para los jóvenes con gran pasión por la actividad vitivinícola.
Actualmente, la Facultad también ofrece la especialidad en vinicultura y enología, con las que además de aprender los procesos de producción de vino, también los forma para atender problemáticas y oportunidad del campo vitivinícola, proveyéndolos de la capacidad para organizar sistemas de producción de uva de calidad.
Los interesados en cursar esta carrera pueden comunicarse vía WhatsApp al número 646 152 82 46 o bien acudir directamente a la Facultad de Enología y Gastronomía ubicada en el fraccionamiento Playitas de Ensenada.
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