El Buffet matutino más completo y delicioso que satisface los paladares de los niños hasta el adulto más exigente, es el Buffet del Restaurante Azteca en el legendario Hotel Rosarito. Cabe señalar que todos los platillos están elaborados con alimentos frescos, para ofrecer una mejor calidad, pero sobre todo el mejor sazón de la ciudad.
A petición de los comensales se han sumado diversos guisos y platillos, que van desde la exquisita barbacoa de borrego hasta lengua de res en una deliciosa salsa verde, platillos que puede acompañar con tortillas de harina o maíz recién hechas.
El Buffet es el único en la ciudad que cuenta con una estación de elaboración de tortillas tanto de harina y maíz, donde la señora Lupita desde hace más de cinco años ha preparado las tortillas más deliciosas enfrente de los comensales, quienes pueden observar su delicada elaboración, es decir, “del comal a su mesa”.
Otra estación que cuenta el Buffet, es la estación de las quesadillas, donde se preparan deliciosas quesadillas con sabrosos guisos como huitlacoche o cuitlacoche, el cual, ha sido descrito como “la comida de los dioses”; otro de los guisos son la flor de calabaza, rajas de chile poblano con elote, champiñones salteados, papa con chorizo entre otros guisos exquisitos de la tradicional cocina mexicana.
La estación que no puede faltar es la estación de las sabrosas tortillas de huevo (omelet), los cuales son preparados al momento y con los alimentos más frescos, desde verduras como espinacas, champiñones, tomate, cebolla, entre otras, y por supuesto las proteínas como tocino, jamón de pavo y más.
Además, el buffet cuenta con área tradicional de hot cakes, para los que gustan de desayunos estilo americano, incluso cereales, pan tostado y exquisitos waffles.
El buffet matutino cuenta con la barra de bebidas frescas como el tradicional jugo de naranja y el café recién preparado con su gran sabor y textura.
Para los paladares más exigentes se cuenta con pavo, el corte roast beef, y otras proteínas de origen animal, y claro que no debe de faltar, el menudo para los que desean despertar con energía. Por otra parte, también se incluye fruta de temporada que puede ser acompañada con queso cottage o miel natural y fresca.
La atención, calidad y variedad que ofrece en el buffet matutino es sin dudas una de las mejores, reafirmó el Chef de Especialidades del Hotel Rosarito, Iván Zapata, quien tiene más de una década de experiencia en la gastronomía de bajacaliforniana.
El desayuno buffet, se encuentra todos los sábados de 7:15 de la mañana a 12:00 de la tarde, mientras que el Brunch dominical se encuentra de 9:00 de la mañana a 2:00 de la tarde.
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